В России, в 2024 году, будет введен запрет на использование 19 пищевых добавок. Это решение вызвало оживленные дебаты и разногласия в обществе, так как оно затронет не только производителей пищевых продуктов, но и всех граждан, потребляющих эти продукты.

Данная мера является частью общей стратегии государства по повышению качества и безопасности пищевых продуктов, а также защите интересов потребителей. Пищевые добавки, которые будут запрещены, в основном используются в процессе производства, чтобы улучшить вкус, цвет, текстуру продуктов, а также повысить их стабильность и срок годности. Однако многие из них также вызывают определенные опасения с точки зрения возможных негативных последствий для здоровья людей.

Перечень запрещенных пищевых добавок включает в себя такие вещества, как искусственные красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы и регуляторы кислотности, а также некоторые антиоксиданты. Эти добавки широко использовались в производстве многих товаров, среди которых напитки, сладости, консервы, колбасные изделия, хлебобулочные и молочные продукты.

Так, в России и в других странах ЕАЭС будут запрещены:

• подсластитель стевия (растение Stevia rebaudiana Bertoni), порошок его листьев и сироп из них, а также экстракты;
• сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203);
• танины пищевые (Е181);
• консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236);
• регулятор кислотности лактат аммония (Е328), антиокислитель оксистеарин (Е387);
• глазирователь эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912), краситель кантаксантин (E161g);
• ацетат аммония (Е264);
• диоктилсульфосукцинат натрия (Е480) и краситель красный рисовый;
• алюмосиликат калия (E555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558), алюмосиликат (каолин) (Е559) — антислеживающие агенты, содержащие алюминий;
• Мальтол (Е636) и этилмальтол (Е637).

Приверженцы запрета на указанные пищевые добавки утверждают, что их наличие может вызывать аллергические реакции, различные заболевания и нарушения в организме, особенно у людей с повышенной чувствительностью к этих веществам. Они также указывают на то, что некоторые из запрещенных добавок имеют недостаточные исследования по их влиянию на здоровье и долгосрочные последствия их использования.

Однако, мнение по поводу запрета на пищевые добавки подразделяется. Некоторые производители и эксперты отмечают, что многие из этих добавок имеют важную функцию в производстве, улучшают качество продуктов и позволяют сохранять их вкусность и свежесть на протяжении длительного времени. Они считают, что правильное дозирование и использование данных добавок не представляют угрозы для здоровья людей.

В то же время производителям разрешат использовать следующие шесть добавок:

• консервант этиллауриларгинат (Е243);
• загуститель и стабилизатор гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой (Е423);
• глазирователи сополимер метакрилата основной (Е1205) и сополимер метакрилата нейтральный (Е1206), а также сополимер метакрилата анионный (Е1207) и графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (Е1209).

Независимо от разногласий, факт запрета на 19 пищевых добавок в России отражает стремление государства к улучшению безопасности пищевых продуктов. Проведение более глубоких исследований и оценка влияния данных добавок на здоровье населения могут стать основой для последующей политики по пищевому регулированию в стране.

Вместе с тем, важно обратить внимание на то, что запрет на эти пищевые добавки является лишь одним шагом во всей системе надзора и контроля за безопасностью пищевых продуктов. Государство должно обеспечить строгий мониторинг условий производства и качества всех продуктов, чтобы гарантировать их безопасность, соответствие санитарным нормам и обеспечение интересов потребителей.